第99章 有问题的撒尿牛丸
第99章有问题的撒尿牛丸
柳诗函的父亲柳国诚带着其他警察走在前面。
张岳和柳诗函走在最后。
他小声问柳诗函：“喂，你这到底是啥意思？”
柳诗函一愣：“什么啥意思？”
“咱俩虽然有过合作，但毕竟也不是很熟吧？
结果你直接带我见家长，是不是太快了点？我都没心理准备。”
柳诗函的脸瞬间黑了：“去死吧你，谁带伱见家长了？”
“难道不是？”
柳诗函还想再说，前面忽然传来两声咳嗽。
是柳国诚。
见对方正再次神色不善的盯着自己，张岳连忙眼观鼻鼻观心不说话。
一行人进入医院。
住院楼三楼，当电梯门打开时，张岳吓了一跳。
只见这层楼走廊上放满了病床，床上躺满了面色蜡黄神情憔悴的病人。
医院在走廊加床张岳不是没见过。
但每张床上都躺着病人，旁边还有两三个家属陪护，以至于给人的感觉整个楼栋都是人的情况，他真是第一次见。
毕竟平时就算有加床，基本也是有来有走，陪护家属也没这么多。
柳国诚这时问张岳：“听诗函说，你在物品鉴定上很有心得？”
张岳不明白对方意思：“也不能说很有心得吧！
只是我做事比较认真，有时能发现些一般人看不到的问题。”
柳国诚拿出一个塑料袋：“那你看看里面的东西有问题没？”
张岳接过打开，发现是一份麻辣烫。
但已经凉了，而且被汤汁泡的很稠，应该是昨天的剩饭。
柳诗函解释：“这份麻辣烫是张国福麻辣烫做的。
昨天晚上我们接到报警，说有人在张国福麻辣烫吃饭时，忽然感觉身体不舒服，直接被送进医院。
到餐馆用餐导致食物中毒的情况时有发生，我们也没在意。
谁知很快就有第二人报警。
接着是第三个、第四个。
短短两个小时，报警台竟然收到247个报警电话，全是食物中毒。
而这些中毒的人出事前，都在张国福麻辣烫用过餐。”
张岳眼皮忍不住一跳。
张国福麻辣烫他自然知道，这是一家连锁店，不仅中州很多，全国也都有分店。
凭借新鲜的食材，丰富的小料和经典的口味，每天都能吸引大量的人去吃。
张岳也去过好几趟，他最喜欢店里小料的特制麻油。
他对张国福麻辣烫的另一个印象是干净卫生，甚至一度认为，只有这里的麻辣烫才能吃的放心。
结果这样一家店的食材竟然出现了问题，完全不可思议。
等等……
忽然，张岳发现不对。
他问柳诗函：“即使是张国福麻辣烫的食材出了问题。
你们鉴定一下，找到原因后该怎么办就怎么办呗，把我叫来干什么？”
柳诗无奈：“如果我们能找到原因，还用得着叫你？”
“可你找到我也没用啊！”张岳有些哭笑不得，“我做的是粮食买卖。
粮食虽然和餐饮有关系，却是两个截然不同的行业好不好？”
见他推三阻四，早就看张岳不太顺眼的柳国诚立刻开口：“我说你小子到底行不行啊？
不行的话站一边去，少在这里看着碍眼。”
张岳瞬间不乐意了：“喂，你什么意思？啥叫我行不行？
告诉你，男人什么都能说，就是不能说不行。
不就一碗麻辣烫吗？
别说张国福这样的大品牌，哪怕路边摊那种6块钱一碗的，我都没问题。”
他低头朝盒饭中看去，表情非常认真。
柳国诚见张岳说的慷慨激昂，不禁一愣。
他总感觉对方的话有深意，但具体是什么却不知道。
正想问问旁边的警员，忽然，张岳轻“咦”一声。
接着他对柳诗函道：“有筷子吗，借我用用。”
柳诗函递来一个塑料叉和一个一次性塑料杯：“用这个！”
张岳小心从剩饭中，挑出一个丸子放到塑料杯里递给柳诗函：“喏，问题就在这东西里面。”
柳诗函一愣。
这种丸子她知道，叫撒尿牛丸。
撒尿牛丸能广为人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的电影。
具体做法是将濑尿虾的肉打碎，加入各种调料后放入高汤，混在一起冻成肉冻。
再将肉冻切成小块，用碎筋后的牛肉泥包裹后放入热水定型。
因为内部有濑尿虾高汤肉冻，煮熟后一咬，就会有鲜美的汤汁喷出来。
也就是通常说的爆浆。
撒尿牛丸是柳诗函最喜欢的丸子食品，现在张岳却说这东西有问题……
她问：“你确定？”
一名警察果断摇头：“绝不可能是撒尿牛丸的问题，化验科那边已经测了好几遍。
不管是里面的汤汁，还是外面的牛肉，都符合国家食品卫生标准。”
张岳疑惑的看着他：“你是？”
“我叫闫守春，是化验科的负责人。”
张岳啧啧：“看来你们化验科也不怎么样嘛！”
闫守春脸一黑：“你什么意思？”
张岳：“当然是字面意思。”
他对柳诗函道：“真正的撒尿牛丸因为主食材是牛肉和濑尿虾，所以成本很高。
尤其是牛肉，需要完全用蛮力捶打碎筋，不可能全由机器完成。
因此市面上见到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。
而是价格比较便宜的鸭肉或鸡肉，然后加入牛肉精，让其拥有牛肉的味道。
当然，各种膨松剂和保鲜剂也免不了。
不过顾客不是傻子，稍微对食物口感有研究的人，一口就能尝出来。”
张岳说着，忽然指指柳诗函手中的杯子：“但这种撒尿牛丸就厉害了。
它的成分同样是廉价的鸭肉，不过负责调配的人却是个高手。
对方用的保鲜剂并非常见的化学制品，而是一种叫鱼球藻素的生物制剂。
鱼球藻素是从海洋中一种叫鱼球藻的植物中提取的。
这东西可以最大程度还原食物本身的鲜味，一般人根本吃不出来。
鱼球藻素本身无毒，但它却能在-26℃时，和牛肉精中的一些成分发生化学反应，生成多肽鱼球藻素。
多肽鱼球藻素属于特殊类生物毒素，其他解毒药品都不好使，只能注射纳洛酮进行缓解。”
张岳说完，现场瞬间一片安静。
这让他有些无奈。
我费七八力说这么多，感情都白说了啊？
无奈之下，他只好主动转头看向在咨询台值班的护士小姐姐：
“美女，还愣着干啥？
赶紧行动啊！
再拖下去，万一病人出现永久性后遗症，天天来你们医院闹事，我可不负责。”
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柳诗函的父亲柳国诚带着其他警察走在前面。
张岳和柳诗函走在最后。
他小声问柳诗函：“喂，你这到底是啥意思？”
柳诗函一愣：“什么啥意思？”
“咱俩虽然有过合作，但毕竟也不是很熟吧？
结果你直接带我见家长，是不是太快了点？我都没心理准备。”
柳诗函的脸瞬间黑了：“去死吧你，谁带伱见家长了？”
“难道不是？”
柳诗函还想再说，前面忽然传来两声咳嗽。
是柳国诚。
见对方正再次神色不善的盯着自己，张岳连忙眼观鼻鼻观心不说话。
一行人进入医院。
住院楼三楼，当电梯门打开时，张岳吓了一跳。
只见这层楼走廊上放满了病床，床上躺满了面色蜡黄神情憔悴的病人。
医院在走廊加床张岳不是没见过。
但每张床上都躺着病人，旁边还有两三个家属陪护，以至于给人的感觉整个楼栋都是人的情况，他真是第一次见。
毕竟平时就算有加床，基本也是有来有走，陪护家属也没这么多。
柳国诚这时问张岳：“听诗函说，你在物品鉴定上很有心得？”
张岳不明白对方意思：“也不能说很有心得吧！
只是我做事比较认真，有时能发现些一般人看不到的问题。”
柳国诚拿出一个塑料袋：“那你看看里面的东西有问题没？”
张岳接过打开，发现是一份麻辣烫。
但已经凉了，而且被汤汁泡的很稠，应该是昨天的剩饭。
柳诗函解释：“这份麻辣烫是张国福麻辣烫做的。
昨天晚上我们接到报警，说有人在张国福麻辣烫吃饭时，忽然感觉身体不舒服，直接被送进医院。
到餐馆用餐导致食物中毒的情况时有发生，我们也没在意。
谁知很快就有第二人报警。
接着是第三个、第四个。
短短两个小时，报警台竟然收到247个报警电话，全是食物中毒。
而这些中毒的人出事前，都在张国福麻辣烫用过餐。”
张岳眼皮忍不住一跳。
张国福麻辣烫他自然知道，这是一家连锁店，不仅中州很多，全国也都有分店。
凭借新鲜的食材，丰富的小料和经典的口味，每天都能吸引大量的人去吃。
张岳也去过好几趟，他最喜欢店里小料的特制麻油。
他对张国福麻辣烫的另一个印象是干净卫生，甚至一度认为，只有这里的麻辣烫才能吃的放心。
结果这样一家店的食材竟然出现了问题，完全不可思议。
等等……
忽然，张岳发现不对。
他问柳诗函：“即使是张国福麻辣烫的食材出了问题。
你们鉴定一下，找到原因后该怎么办就怎么办呗，把我叫来干什么？”
柳诗无奈：“如果我们能找到原因，还用得着叫你？”
“可你找到我也没用啊！”张岳有些哭笑不得，“我做的是粮食买卖。
粮食虽然和餐饮有关系，却是两个截然不同的行业好不好？”
见他推三阻四，早就看张岳不太顺眼的柳国诚立刻开口：“我说你小子到底行不行啊？
不行的话站一边去，少在这里看着碍眼。”
张岳瞬间不乐意了：“喂，你什么意思？啥叫我行不行？
告诉你，男人什么都能说，就是不能说不行。
不就一碗麻辣烫吗？
别说张国福这样的大品牌，哪怕路边摊那种6块钱一碗的，我都没问题。”
他低头朝盒饭中看去，表情非常认真。
柳国诚见张岳说的慷慨激昂，不禁一愣。
他总感觉对方的话有深意，但具体是什么却不知道。
正想问问旁边的警员，忽然，张岳轻“咦”一声。
接着他对柳诗函道：“有筷子吗，借我用用。”
柳诗函递来一个塑料叉和一个一次性塑料杯：“用这个！”
张岳小心从剩饭中，挑出一个丸子放到塑料杯里递给柳诗函：“喏，问题就在这东西里面。”
柳诗函一愣。
这种丸子她知道，叫撒尿牛丸。
撒尿牛丸能广为人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的电影。
具体做法是将濑尿虾的肉打碎，加入各种调料后放入高汤，混在一起冻成肉冻。
再将肉冻切成小块，用碎筋后的牛肉泥包裹后放入热水定型。
因为内部有濑尿虾高汤肉冻，煮熟后一咬，就会有鲜美的汤汁喷出来。
也就是通常说的爆浆。
撒尿牛丸是柳诗函最喜欢的丸子食品，现在张岳却说这东西有问题……
她问：“你确定？”
一名警察果断摇头：“绝不可能是撒尿牛丸的问题，化验科那边已经测了好几遍。
不管是里面的汤汁，还是外面的牛肉，都符合国家食品卫生标准。”
张岳疑惑的看着他：“你是？”
“我叫闫守春，是化验科的负责人。”
张岳啧啧：“看来你们化验科也不怎么样嘛！”
闫守春脸一黑：“你什么意思？”
张岳：“当然是字面意思。”
他对柳诗函道：“真正的撒尿牛丸因为主食材是牛肉和濑尿虾，所以成本很高。
尤其是牛肉，需要完全用蛮力捶打碎筋，不可能全由机器完成。
因此市面上见到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。
而是价格比较便宜的鸭肉或鸡肉，然后加入牛肉精，让其拥有牛肉的味道。
当然，各种膨松剂和保鲜剂也免不了。
不过顾客不是傻子，稍微对食物口感有研究的人，一口就能尝出来。”
张岳说着，忽然指指柳诗函手中的杯子：“但这种撒尿牛丸就厉害了。
它的成分同样是廉价的鸭肉，不过负责调配的人却是个高手。
对方用的保鲜剂并非常见的化学制品，而是一种叫鱼球藻素的生物制剂。
鱼球藻素是从海洋中一种叫鱼球藻的植物中提取的。
这东西可以最大程度还原食物本身的鲜味，一般人根本吃不出来。
鱼球藻素本身无毒，但它却能在-26℃时，和牛肉精中的一些成分发生化学反应，生成多肽鱼球藻素。
多肽鱼球藻素属于特殊类生物毒素，其他解毒药品都不好使，只能注射纳洛酮进行缓解。”
张岳说完，现场瞬间一片安静。
这让他有些无奈。
我费七八力说这么多，感情都白说了啊？
无奈之下，他只好主动转头看向在咨询台值班的护士小姐姐：
“美女，还愣着干啥？
赶紧行动啊！
再拖下去，万一病人出现永久性后遗症，天天来你们医院闹事，我可不负责。”
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