第113章 用绝味做出来的撒尿牛丸
第113章用绝味做出来的撒尿牛丸
吴青山走后，秦方杰继续叫人。
第二个正是吴大川。
和吴青山一样，吴大川同样拿到八个月的工资。
虽然已经事先知道这件事，但看着比预期多出来一部分的钱，老吴依旧心潮澎湃。
他走到张岳面前，嘿嘿一笑：“老板，你还招人吗？
我虽然年纪比较大，动作不如青山快，但干活也是一把好手。
切割、分拣、包括质检我都能干，而且日盛的那些设备我也都熟。
万一出现故障，只要问题不大，我都能修的。”
张岳连忙道：“吴先生太客气了，你愿意加入十月食品厂，我高兴都来不及。
再说，你的本事我也见了，哪能干切割、分拣这种小活？
我准备让伱继续管理车间成产，您啊，还得受累！”
“让我继续管理车间？这……”吴大川愣住。
倒不是他不愿意干，而是有些不可思议。
要知道，从行业规则看，一般公司换了老板后，肯定要把管理层清洗一遍。
这样做的好处有很多。
首先换上自己信任的人，会更方便管理。
其次，原来的管理层因为经营时间久，很容易尾大不掉。
一些有野心的，还会仗着资历老，使绊子把新老板架空。
吴大川自己就是个典型例子。
他在工人中的威望非常高，上午还带人堵在大门口讨薪，是老板眼中标准的反骨仔。
像这样的人，下场基本都是直接辞退。
所以对吴大川来说，自己能继续在这干活，就已经非常不错了。
张岳微微一笑：“我知道有能力管理车间的人才很多，但有能力将车间管理做到最好的，只有你一个。
所以你就别推辞了。”
吴大川鼻子瞬间一酸，接着点点头：“谢谢你的信任，我一定倾尽全力。”
张岳自然知道任用车间老人的各种弊病，但凡事不能一刀切。
这段时间他一直在观察吴大川。
对方的组织能力，尤其在员工中的威望，都是他见过的最好的。
这样的人如果愿意给自己干活，可以省很多事。
至于尾大不掉的问题，很简单。
前期自己可以派一个人过来，对吴大川在权力上进行制衡。
等过了磨合期，双方建立足够的信任后，这些问题也就不再是问题。
与对方确定好雇佣关系，秦方杰继续往下念名单。
张岳则在旁边现场招聘。
他大致计算了一下，十月食品厂想要正常运行，前期差不多得上百名工人。
与其重新跑到人才市场招聘，不如直接启用原来的老人。
他们都是熟手，连培训都省了。
当然，日盛的五百多人有点多，张岳只能用一部分。
但这样也有好处，把那些平时偷奸耍滑、滥竽充数的淘汰掉，更有助于提高工作效率。
雇佣吴大川的好处立刻显现出来。
他对手下工人的性格了如指掌，给张岳提了不少有用建议。
比如张岳最开始，是想收绩效工资最高的前一百名。
吴大川立刻就指出了，其中几个靠作弊手段拿高工资的。
而且有的工人绩效工资低并不代表他不勤快。
不同工种的绩效标准不一样，技术含量不同，拿的钱也不同。
张岳和吴大川商量大半天，才最终将这一百精兵强将选出来。
三天后。
上午九点。
十月食品厂厂长办公室。
张岳、柳诗函、詹苏苏、石曼曼、吴大川和吴青山坐在一起。
张岳笑道：“既然已经到齐，现在咱们开个会。
虽然大家彼此应该已经都认识了，但我还是要再重新介绍一下。”
他指指柳诗函：“这位是咱们食品厂的柳老板。
我呢，虽然是十月的法人代表，但十月食品厂其实是我们两人合资创建的。”
其他几人立刻起身道：“柳老板好！”
柳诗函的脸瞬间红了：“你们别听张岳胡说。
我当时只是听他说要和市场上的非法食品生产窝点抗争，才出钱支持的。
而且我也就拿了五万块。”
张岳笑道：“俗话说的好，蚊子再小也是肉。
五万块那也是钱啊！
因此哪怕你股份再少，也依旧是十月的股东。”
柳诗函摇摇头，忽然又有些好奇：“那我到底能占多少股份？”
本来两人的计划是投资五百万，柳诗函的五万块刚好占1%。
结果张岳突然追加投资，以至于她现在都不清楚自己的股份比。
张岳道：“有一说一，十月食品厂中，有个仓库我准备拿来给岳丰粮业用。
这个仓库不算十月投资，扣除之后，十月的前期厂址投入为4100万。
加上生产车间的规模也比预期中大，尤其是冷库那边，一旦开始使用就不能停。
为确保不浪费，必需增加投资。
我再追加400万，连带前期计划的500万，算上厂房刚好5000万。
你的股份也就变成了1‰。”
柳诗函沉默良久才道：“我觉得我应该是自股份有限公司制度创立以来，股份比例最少的二股东。”
“没关系，我不是说了嘛，股份多少不重要，重在参与！”
张岳哈哈一笑，又指指詹苏苏：“这是詹经理，负责十月食品厂的财务账目。”
又指指石曼曼：“这是石经理，负责十月食品厂的人事招聘。”
这两个认命是张岳深思熟虑后决定的。
最初他只是打算通过人才市场，给十月招聘对应的专业人才。
但意外买下日盛食品厂后，张岳手里大半资金都投了进来。
这不由得他不重视。
所谓用生不如用熟，詹苏苏和石曼曼的能力和性格都很不错，让二女协助管理十月，张岳自然更放心。
詹苏苏和石曼曼听到张岳的话，连忙同时站起来：“请大家以后多多关照。”
张岳点头道：“苏苏，财务这块你一个人肯定忙不过来。
明天曼曼你俩去趟人才市场，招几个专业人士过来。
曼曼你这边也给自己找两个助手。
虽然现在的工作重心已经放给十月食品，但岳丰粮业那边也要兼顾，明白了吗？”
两女再次点头表示知道。
张岳稍微松了口气。
他虽然将日盛的优秀工人留了下来，但那都是车间里的计件工。
至于人事和财务则一个没要。
一家公司最重要的就是人和钱，这个必需全部换完。
张岳又看向吴大川：“吴主任我就不多介绍，十月的生产就拜托你了。”
吴大川笑道：“张总放心，如果不能按时完成任务，我就到仓库那边装货卸车。”
张岳眼睛一瞪：“少来，卸车这种活是你能干的？认真把自己的本质工作做好即可。
还有，你对这里最熟悉，凡事多操点心。
有犹豫不决的地方，随时给我打电话。”
他又对吴青山道：“青山，你就负责仓库，这个位置很重要，尤其是和其他部分的对接。
要多和吴主任学习。”
对于吴青山，张岳最初是想让他在吴大川手下做事。
先给他个小组长干干，等一切熟悉了，再往上提拔。
万一吴大川那边出问题，就让他接班。
但一次偶然，张岳发现吴青山的社交能力很强，和厂里大多数人关系都不错。
加上仓库暂时没有负责人，干脆就让他来做。
这其实有点冒险，毕竟吴青山之前只是一线员工。
现在直接当仓库主管，等于连升三级。
不过张岳手上实在太缺可用的人了，只能希望他不要搞出什么大篓子。
等所有人的职位宣布完，吴大川道：“张总，咱们食品厂主要生产什么？
还和日盛那样，做炸鸡排？”
炸鸡排，其实算是一种半成品的预制菜。
即将鸡排放在油中简单炸制，然后真空封装售卖。
一般的目标客户是小吃摊，炸鸡店之类。
小吃摊和炸鸡店的店主买来后，将其放在油锅中复炸，再撒上调料，就可以直接出售了。
和生鸡相比，半成品鸡排炸制时间短，加工简单，非常适合人流密集地带。
经过反复改良工艺，该产品从进油锅到送到顾客手上，只需30秒。
那些炸鸡店和小吃摊用过后，立刻就将传统的炸鸡法扔到一边。
因此吴大川对自己的任务充满信心。
只要张岳一声令下，大量产品立刻就能生产出来。
加上日盛之前打通好的销售渠道，张岳其实啥都不用干，就等着捡钱即可。
然而张岳摇摇头：“我准备做各种肉丸，至于炸鸡排，先放一边吧！”
“肉丸？”吴大川皱起眉头，对他来说这是一个完全陌生的领域。
不过吴大川并没有直接反驳，他道：“你想做什么样的肉丸？
它主要用在哪方面？销售渠道是什么？目标客户又是谁？”
“这……”张岳有些傻眼，他完全没想过这些问题。
顿了顿，张岳道：“你们都跟我来！”
生产车间内。
张岳从冰柜中拿出一包老鸭肉，放到机器中打成糊。
接着取了些肉冻裹在里面，搓成一个丸子，放在热水中定型。
最后又用开水煮熟，并递给吴大川：“喏，尝尝！”
吴大川看着眼前的撒尿牛丸，眼角不断抽搐。
这丸子里加的，可都是一系列狠活啊！
肉用的是鸭肉就算了，但这肉已经冻了很久，属于标准的僵尸肉。
张岳还往里加了不少牛肉香精，这是想把鸭肉当成牛肉卖。
至于肉冻倒是纯肉汤，但同样是从老鸭肉上剃下来的骨头。
张岳又往里加了鲜虾香精，用来代替濑尿虾。
当然，以上行为虽然过分，不过吴大川倒也不是不能接受。
因为这在食品行业中很常见。
比如牛肉香精，听起来像化学药品，其实这玩意也是用牛肉做的。
将牛肉经长时间熬煮，让其全部分解成小分子蛋白质和氨基酸。
再将其和其他肉混合，就能获得牛肉的口感。
然而除此之外，张岳还往里加了一种不知道什么玩意的绿色液体。
不仅有点黏糊糊，而且绿的特别渗人。
让吴大川瞬间想起一句话：大郎，该吃药了！
他感觉若自己真的吃下去，大概率会直接凉凉。
张岳见吴大川长时间一动不动，忍不住催促：“怎么？怀疑我的手艺？
放心吧，为了调配出最佳口感，我可研究了好几天。
弄坏的肉就算没一吨，起码也有七八百斤。”
说着他又做了几个，分别递给柳诗函几女：“你们也都尝尝！”
结果他不给还好，一给气氛直接僵硬到死。
石曼曼最是心直口快：“老板，我还是不吃了吧！”
张岳奇怪道：“为什么？很好吃的。”
“我怕把自己闹死哦！”她一着急，把家乡话都说出来了。
张岳这才发现气氛不对：“你们也都这么认为？”
几人不说话，显然已经默认这个事实。
张岳无奈：“我说你们……算了，我自己吃总行了吧！”
他用筷子夹起一个就要往嘴里送，忽然被吴青山拦住。
吴青山一把将撒尿牛丸夺过，神色严峻道：“老板，我欠你一条命，就让我替你还吧!”
说完表情悲壮的将撒尿牛丸塞进嘴里，然后用力咀嚼。
噗嗤一下！
因为力道过猛，牛丸中的汤汁呲的一下迸溅出来。
离的最近的柳诗函尖叫一声，忙朝后躲去。
其他人也纷纷后退，并一脸惊惧的看着他。
吴青山闭上眼睛，正准备一口将嘴里的毒丸子全吞入腹。
结果下一刻，他就呆住了。
卧槽！
众人还没明白怎么回事，就见吴青山拿起筷子又夹起一个。
和刚才的狼吞虎咽相比，这次他吃的特别慢。
而且边咬边露出陶醉的神色，仿佛自己吃的不是加了各种狠活的老鸭肉，而是燕窝鱼翅，人间极品。
很快，张岳煮出来的牛丸就被他吃光了。
吴青山舔舔舌头，一脸意犹未尽：“老板，还有吗？我都没吃饱。”
张岳无奈看着他：“大哥，我这是试吃，让你们品鉴的。
你真把我当食堂师傅了？”
“可是，这东西真的很好吃……”
站在旁边观看的吴大川，忽然拿起一团张岳还没用完的老鸭肉肉泥，接着放入馅料，并按照张岳的方法，将其放入水中定型。
接着用开水煮熟。
稍微放凉，他用筷子夹起，轻轻咬了一口。
下一刻，吴大川的眼睛就亮了。
“这味道……等等！”
他看张岳的脸上全是疑惑：“老板，这味道不对啊！”
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吴青山走后，秦方杰继续叫人。
第二个正是吴大川。
和吴青山一样，吴大川同样拿到八个月的工资。
虽然已经事先知道这件事，但看着比预期多出来一部分的钱，老吴依旧心潮澎湃。
他走到张岳面前，嘿嘿一笑：“老板，你还招人吗？
我虽然年纪比较大，动作不如青山快，但干活也是一把好手。
切割、分拣、包括质检我都能干，而且日盛的那些设备我也都熟。
万一出现故障，只要问题不大，我都能修的。”
张岳连忙道：“吴先生太客气了，你愿意加入十月食品厂，我高兴都来不及。
再说，你的本事我也见了，哪能干切割、分拣这种小活？
我准备让伱继续管理车间成产，您啊，还得受累！”
“让我继续管理车间？这……”吴大川愣住。
倒不是他不愿意干，而是有些不可思议。
要知道，从行业规则看，一般公司换了老板后，肯定要把管理层清洗一遍。
这样做的好处有很多。
首先换上自己信任的人，会更方便管理。
其次，原来的管理层因为经营时间久，很容易尾大不掉。
一些有野心的，还会仗着资历老，使绊子把新老板架空。
吴大川自己就是个典型例子。
他在工人中的威望非常高，上午还带人堵在大门口讨薪，是老板眼中标准的反骨仔。
像这样的人，下场基本都是直接辞退。
所以对吴大川来说，自己能继续在这干活，就已经非常不错了。
张岳微微一笑：“我知道有能力管理车间的人才很多，但有能力将车间管理做到最好的，只有你一个。
所以你就别推辞了。”
吴大川鼻子瞬间一酸，接着点点头：“谢谢你的信任，我一定倾尽全力。”
张岳自然知道任用车间老人的各种弊病，但凡事不能一刀切。
这段时间他一直在观察吴大川。
对方的组织能力，尤其在员工中的威望，都是他见过的最好的。
这样的人如果愿意给自己干活，可以省很多事。
至于尾大不掉的问题，很简单。
前期自己可以派一个人过来，对吴大川在权力上进行制衡。
等过了磨合期，双方建立足够的信任后，这些问题也就不再是问题。
与对方确定好雇佣关系，秦方杰继续往下念名单。
张岳则在旁边现场招聘。
他大致计算了一下，十月食品厂想要正常运行，前期差不多得上百名工人。
与其重新跑到人才市场招聘，不如直接启用原来的老人。
他们都是熟手，连培训都省了。
当然，日盛的五百多人有点多，张岳只能用一部分。
但这样也有好处，把那些平时偷奸耍滑、滥竽充数的淘汰掉，更有助于提高工作效率。
雇佣吴大川的好处立刻显现出来。
他对手下工人的性格了如指掌，给张岳提了不少有用建议。
比如张岳最开始，是想收绩效工资最高的前一百名。
吴大川立刻就指出了，其中几个靠作弊手段拿高工资的。
而且有的工人绩效工资低并不代表他不勤快。
不同工种的绩效标准不一样，技术含量不同，拿的钱也不同。
张岳和吴大川商量大半天，才最终将这一百精兵强将选出来。
三天后。
上午九点。
十月食品厂厂长办公室。
张岳、柳诗函、詹苏苏、石曼曼、吴大川和吴青山坐在一起。
张岳笑道：“既然已经到齐，现在咱们开个会。
虽然大家彼此应该已经都认识了，但我还是要再重新介绍一下。”
他指指柳诗函：“这位是咱们食品厂的柳老板。
我呢，虽然是十月的法人代表，但十月食品厂其实是我们两人合资创建的。”
其他几人立刻起身道：“柳老板好！”
柳诗函的脸瞬间红了：“你们别听张岳胡说。
我当时只是听他说要和市场上的非法食品生产窝点抗争，才出钱支持的。
而且我也就拿了五万块。”
张岳笑道：“俗话说的好，蚊子再小也是肉。
五万块那也是钱啊！
因此哪怕你股份再少，也依旧是十月的股东。”
柳诗函摇摇头，忽然又有些好奇：“那我到底能占多少股份？”
本来两人的计划是投资五百万，柳诗函的五万块刚好占1%。
结果张岳突然追加投资，以至于她现在都不清楚自己的股份比。
张岳道：“有一说一，十月食品厂中，有个仓库我准备拿来给岳丰粮业用。
这个仓库不算十月投资，扣除之后，十月的前期厂址投入为4100万。
加上生产车间的规模也比预期中大，尤其是冷库那边，一旦开始使用就不能停。
为确保不浪费，必需增加投资。
我再追加400万，连带前期计划的500万，算上厂房刚好5000万。
你的股份也就变成了1‰。”
柳诗函沉默良久才道：“我觉得我应该是自股份有限公司制度创立以来，股份比例最少的二股东。”
“没关系，我不是说了嘛，股份多少不重要，重在参与！”
张岳哈哈一笑，又指指詹苏苏：“这是詹经理，负责十月食品厂的财务账目。”
又指指石曼曼：“这是石经理，负责十月食品厂的人事招聘。”
这两个认命是张岳深思熟虑后决定的。
最初他只是打算通过人才市场，给十月招聘对应的专业人才。
但意外买下日盛食品厂后，张岳手里大半资金都投了进来。
这不由得他不重视。
所谓用生不如用熟，詹苏苏和石曼曼的能力和性格都很不错，让二女协助管理十月，张岳自然更放心。
詹苏苏和石曼曼听到张岳的话，连忙同时站起来：“请大家以后多多关照。”
张岳点头道：“苏苏，财务这块你一个人肯定忙不过来。
明天曼曼你俩去趟人才市场，招几个专业人士过来。
曼曼你这边也给自己找两个助手。
虽然现在的工作重心已经放给十月食品，但岳丰粮业那边也要兼顾，明白了吗？”
两女再次点头表示知道。
张岳稍微松了口气。
他虽然将日盛的优秀工人留了下来，但那都是车间里的计件工。
至于人事和财务则一个没要。
一家公司最重要的就是人和钱，这个必需全部换完。
张岳又看向吴大川：“吴主任我就不多介绍，十月的生产就拜托你了。”
吴大川笑道：“张总放心，如果不能按时完成任务，我就到仓库那边装货卸车。”
张岳眼睛一瞪：“少来，卸车这种活是你能干的？认真把自己的本质工作做好即可。
还有，你对这里最熟悉，凡事多操点心。
有犹豫不决的地方，随时给我打电话。”
他又对吴青山道：“青山，你就负责仓库，这个位置很重要，尤其是和其他部分的对接。
要多和吴主任学习。”
对于吴青山，张岳最初是想让他在吴大川手下做事。
先给他个小组长干干，等一切熟悉了，再往上提拔。
万一吴大川那边出问题，就让他接班。
但一次偶然，张岳发现吴青山的社交能力很强，和厂里大多数人关系都不错。
加上仓库暂时没有负责人，干脆就让他来做。
这其实有点冒险，毕竟吴青山之前只是一线员工。
现在直接当仓库主管，等于连升三级。
不过张岳手上实在太缺可用的人了，只能希望他不要搞出什么大篓子。
等所有人的职位宣布完，吴大川道：“张总，咱们食品厂主要生产什么？
还和日盛那样，做炸鸡排？”
炸鸡排，其实算是一种半成品的预制菜。
即将鸡排放在油中简单炸制，然后真空封装售卖。
一般的目标客户是小吃摊，炸鸡店之类。
小吃摊和炸鸡店的店主买来后，将其放在油锅中复炸，再撒上调料，就可以直接出售了。
和生鸡相比，半成品鸡排炸制时间短，加工简单，非常适合人流密集地带。
经过反复改良工艺，该产品从进油锅到送到顾客手上，只需30秒。
那些炸鸡店和小吃摊用过后，立刻就将传统的炸鸡法扔到一边。
因此吴大川对自己的任务充满信心。
只要张岳一声令下，大量产品立刻就能生产出来。
加上日盛之前打通好的销售渠道，张岳其实啥都不用干，就等着捡钱即可。
然而张岳摇摇头：“我准备做各种肉丸，至于炸鸡排，先放一边吧！”
“肉丸？”吴大川皱起眉头，对他来说这是一个完全陌生的领域。
不过吴大川并没有直接反驳，他道：“你想做什么样的肉丸？
它主要用在哪方面？销售渠道是什么？目标客户又是谁？”
“这……”张岳有些傻眼，他完全没想过这些问题。
顿了顿，张岳道：“你们都跟我来！”
生产车间内。
张岳从冰柜中拿出一包老鸭肉，放到机器中打成糊。
接着取了些肉冻裹在里面，搓成一个丸子，放在热水中定型。
最后又用开水煮熟，并递给吴大川：“喏，尝尝！”
吴大川看着眼前的撒尿牛丸，眼角不断抽搐。
这丸子里加的，可都是一系列狠活啊！
肉用的是鸭肉就算了，但这肉已经冻了很久，属于标准的僵尸肉。
张岳还往里加了不少牛肉香精，这是想把鸭肉当成牛肉卖。
至于肉冻倒是纯肉汤，但同样是从老鸭肉上剃下来的骨头。
张岳又往里加了鲜虾香精，用来代替濑尿虾。
当然，以上行为虽然过分，不过吴大川倒也不是不能接受。
因为这在食品行业中很常见。
比如牛肉香精，听起来像化学药品，其实这玩意也是用牛肉做的。
将牛肉经长时间熬煮，让其全部分解成小分子蛋白质和氨基酸。
再将其和其他肉混合，就能获得牛肉的口感。
然而除此之外，张岳还往里加了一种不知道什么玩意的绿色液体。
不仅有点黏糊糊，而且绿的特别渗人。
让吴大川瞬间想起一句话：大郎，该吃药了！
他感觉若自己真的吃下去，大概率会直接凉凉。
张岳见吴大川长时间一动不动，忍不住催促：“怎么？怀疑我的手艺？
放心吧，为了调配出最佳口感，我可研究了好几天。
弄坏的肉就算没一吨，起码也有七八百斤。”
说着他又做了几个，分别递给柳诗函几女：“你们也都尝尝！”
结果他不给还好，一给气氛直接僵硬到死。
石曼曼最是心直口快：“老板，我还是不吃了吧！”
张岳奇怪道：“为什么？很好吃的。”
“我怕把自己闹死哦！”她一着急，把家乡话都说出来了。
张岳这才发现气氛不对：“你们也都这么认为？”
几人不说话，显然已经默认这个事实。
张岳无奈：“我说你们……算了，我自己吃总行了吧！”
他用筷子夹起一个就要往嘴里送，忽然被吴青山拦住。
吴青山一把将撒尿牛丸夺过，神色严峻道：“老板，我欠你一条命，就让我替你还吧!”
说完表情悲壮的将撒尿牛丸塞进嘴里，然后用力咀嚼。
噗嗤一下！
因为力道过猛，牛丸中的汤汁呲的一下迸溅出来。
离的最近的柳诗函尖叫一声，忙朝后躲去。
其他人也纷纷后退，并一脸惊惧的看着他。
吴青山闭上眼睛，正准备一口将嘴里的毒丸子全吞入腹。
结果下一刻，他就呆住了。
卧槽！
众人还没明白怎么回事，就见吴青山拿起筷子又夹起一个。
和刚才的狼吞虎咽相比，这次他吃的特别慢。
而且边咬边露出陶醉的神色，仿佛自己吃的不是加了各种狠活的老鸭肉，而是燕窝鱼翅，人间极品。
很快，张岳煮出来的牛丸就被他吃光了。
吴青山舔舔舌头，一脸意犹未尽：“老板，还有吗？我都没吃饱。”
张岳无奈看着他：“大哥，我这是试吃，让你们品鉴的。
你真把我当食堂师傅了？”
“可是，这东西真的很好吃……”
站在旁边观看的吴大川，忽然拿起一团张岳还没用完的老鸭肉肉泥，接着放入馅料，并按照张岳的方法，将其放入水中定型。
接着用开水煮熟。
稍微放凉，他用筷子夹起，轻轻咬了一口。
下一刻，吴大川的眼睛就亮了。
“这味道……等等！”
他看张岳的脸上全是疑惑：“老板，这味道不对啊！”
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