16.让你开开眼
【神奇的烙饼方法】
衙门口生的事很快传遍了整个县衙。
贾丁感慨地说，如果不是县令及时出现，苏页和虞峰真的会被抓到牢里受一番罪。
苏页这才知道，于县丞虽然不是万年县本地人，所娶的妻子却出自当地大族，达之后把全家都接了过来，兄弟子侄中也有混得不错的，一时间风头更盛，就连前任县令都对他礼让三分。
虽然苏页并不怕他，然而韭菜饼的生意却不可避免地受到了影响。
这天，他照例趁着午饭时间去衙门口陪虞峰。
与往日的忙碌相比，今日虞峰十分清闲，盆里的面几乎没动，筐里的韭菜也打了蔫。
相比之下，于三的摊位周围就热闹得多了。原本每天挤在虞峰这边的皂隶、仆从，此时全都围拢在他们那边。
于县丞背着手在旁边站着，仆从们不知从哪里找来一个木墩，谄媚地给他放到身后。
于县丞大摇大摆地坐下，视线若有若无地扫过苏页，眼中满是不屑。
苏页收回视线，脸上的表情都没有变一下。
虞峰心态不错，看到苏页出来，乐呵呵地跑到临街买了半斤烧肉。
他把烧肉切成小块，铺到热乎乎的饼上，卷成卷儿递给苏页，“听说这家烧肉不错，你尝尝。”
苏页试探性地咬了一口，继而皱起了鼻子，唔，有点咸，还腥。
他把饼递到虞峰嘴边，“你也尝尝。”
虞峰咬了一口，一边嚼一边摇头，“和小页子做的差远了，回头我买些肉，咱们自己卤着吃。”
苏页点了点头。
旁边传来“给我来一个”“我要两个”“别挤别挤”的叫嚷声。
场面实在太热闹，苏页不由地朝那边看了一眼。
虞峰顺着他的视线看过去，懊恼地解释道：“他们一张韭菜饼只卖一文钱，因为便宜，买的人很多，咱们若是跟着降价就赔了……”
苏页哼笑一声，别说只卖一文，就算卖两文、卖三文，单是为了巴结于县丞，那些人也会毫不犹豫地掏钱。
虞峰观察着苏页的表情，细心地劝道：“小页子别生气，大不了咱们不卖了，反正当初也是为了接送你，顺手的事！”
苏页看着虞峰着急的样子，笑了一下，淡淡地应道：“无妨。”
内心里，他却在恶狠狠地说着，当然要继续卖，而且要卖一个他们哭着喊着也学不来的！
看着手中的卷饼，苏页突然有了主意。
第二天刚好赶上休沐。
苏页难得睡了个懒觉，醒来之后刚好看到虞峰提着半篮子辣菜头进来，眉毛上挂着晨露。
对上苏页黑亮的眼睛，虞峰一愣，继而露出几分歉意，“吵醒你了？”
苏页摇摇头，从床上坐起来，视线放在他沾着泥浆的草鞋上。
虞峰低头一看，下意识地往后退了退，憨笑着说道：“这么多泥，都没注意，我去外面洗洗。”
“虞峰——”苏页叫得有些急。
虞峰转过头，不明所以地看着他。
苏页抿了抿嘴，低声问道：“脚冷不冷？”
虞峰笑笑，十分自然地回道：“没事儿，习惯了。”
苏页看着虞峰脚上破旧的草鞋，再看看床边那双属于他的木底丝绵靴，心里有些不是滋味。
虞峰走到外面，拿竹筒舀了些水，一边冲脚一边对苏页说道：“锅里有粟米粥，还有苏花大娘送来的辣菜头，用完早食咱们再上山。”
苏页应了一声，趁着起床洗漱的工夫，暗自回想着棉布鞋的做法。
之前他看过一篇种田文，作者提到了打袼褙、衲千层底以及缝鞋帮的细节，苏页很感兴趣，特意搜了相关的科普帖，感觉并不是太难。
洗完脸，苏页像往常一样将水倒进茅厕。
这也是他来了之后新搭的，位置在草棚的下风处，四周用竹子围上，下面是石头砌的坑，顶上搭着倾斜的竹板，下雨的时候雨水可以顺着竹板流下去。
这个时代虽然已经有了纸，但是质地粗糙，而且十分珍贵，远远普及不到百姓的日常生活中。因此，寻常人家方便完之后都是用竹片清洁。
苏页实在受不了一个竹片重复使用，便悄悄把自己的里衣撕成一个个小方块，擦过之后就丢掉。
虞峰不知怎么现了，之后隔三岔五就会削出一大把竹片放在触手可及的地方，每次用都有新的。
不知不觉中，虞峰为他做了这么多。
苏页心里有种说不出来的感觉。
进山的路上，苏页显得心事重重。
虞峰细心地现了他的异样，关切地问道：“怎么了，小页子？是不是累了？”
苏页暗自调整好情绪，冲他笑笑，转而说起了想到的新吃食。
“你有没有吃过春饼？”
“春饼？”虞峰摇摇头，笑道，“春天吃的饼吗？”
别说，还真叫他蒙对了，大吃货国传统民俗里的确是立春吃春饼。
“好吃吗？”虞峰问完之后，又自顾自地说道，“小页子做的，一定很好吃。”
苏页忍不住笑，“回去之后你尝尝，如果觉得好吃，明天就卖这个。”
虞峰一愣，这才知道，苏页虽然什么都没说，心里其实还在计较那件事。
他笑着应了一声“好”。
天气越来越冷，山上的野物似乎都藏了起来，两个人走了一路，都没有现猎物的踪迹。
好在，近来雨水足，虽然天气越来越冷，山上的菌子倒是生了一茬又一茬。
苏页这里挖两朵，那里挖两朵，就像探宝一样，心情也跟着好了起来。
除了山菌，苏页还现了花椒和食茱萸，正是成熟的时候，一簇簇长势喜人。
不知道是不是因为味道特殊，这两样东西不仅没人摘，就连鸟兽都不曾光顾，苏页毫不客气地全部采到了筐子里。
有了香麻的花椒和辣味的食茱萸，春饼的配菜味道就不用愁了。
回去之后，苏页用花椒和茱萸炒了一小锅鲜香可口的蘑菇酱，水萝卜、辣菜头、冬瓜条、秋葵也洗好了切成细丝，放在一旁备用。
这时候，虞峰已经把面和好了，放在盆子里醒着。
苏页试了试软硬，深深地吸了口气。
实际上，他心里一点底都没有，虽然攻略烂熟于心，可是从来没有真正上手过。
尽管如此，苏页面上却是装出一副胸有成竹的姿态，对着旁边的汉子玩笑道：“现在要开始做了，我示范一遍，你可看好了。”
虞峰忙不迭地点头，脸上挂着宠溺的笑。
苏页撇撇嘴，把注意力放在手里的面团上。
揉面，揪团，擀成一个个巴掌大小的圆饼，抹一层油，再洒上一层薄薄的干面粉，叠在一起。
连续叠了十层，苏页才停下来，用手掌压了压，然后拿起面杖继续擀，直到再次把面饼擀薄。
锅刚好热起来，刷上油，将饼放进去，三翻六转，两面稍稍见了焦印，便从锅里拿出来，趁热揭开。
前面一直都挺顺利，揭饼的时候却遇到了难题。
苏页一边揭一边吸气，烫得狠了便跳着脚摸耳朵，整个人像只小跳蛙，难得露出几分稚气。
虞峰既心疼，又忍不住想笑，“既然烫就先晾晾，待会儿再弄。”
“不行不行，得趁热，凉了就不好揭了。”苏页吹了吹烫红的手指，再次伸了出去。
“我来吧！”虞峰把他拨开，手起饼落，三下两下就把一张稍厚的饼揭成了薄薄的十层。
虽然难免有破损的地方，整体还算成功。
苏页大大地松了口气，转过头来，煞有介事地夸奖道：“做得不错。”
虞峰咧开嘴，露出俊朗的笑。
接下来就简单多了，水萝卜、冬瓜条、辣菜头、秋葵，全部用水焯过一遍，洒上盐，花椒在油里爆香，热热地浇在菜丝上，香味立马弥漫出来。
苏页拿起一片春饼，抹上一点点蘑菇酱，把菜丝一裹，嗯，鲜、香、脆，好吃！
虞峰学着他的样子，给自己裹了一个，刚咬第一口眼睛就亮了，“没想到味道这般好！”
苏页面上不显，心里却得意得冒泡泡。
门外传来苏花大娘含笑的声音，“做什么呢？这么香！”
“小页子新做的吃食，大娘快进来尝尝。”虞峰热情地说道。
苏花大娘大大方方地应下，“我先把棉被给你们放屋里去。”
“这么快就做好了？”虞峰面上一喜，抬脚就往外面走，“我去放吧，大娘进来吃饼。”
“放个被子罢了，用不着你。”说话的工夫，苏花大娘便放好包袱，掀开竹帘进来了。
苏页适时卷上一个热乎饼，双手递过去，脸上带着清浅的笑，“大娘您尝尝，哪里不好我再改。”
“好着呢！”苏花大娘连忙把手往身上蹭了蹭，这才接过饼，那模样看上去很是有些受宠若惊。
苏页笑意不减，努力让自己看上去讨喜些。
“诶哟，这饼真薄！”苏花大娘将饼拿在手里，满脸惊叹，“没想到页子还有这样的好手艺！”
虞峰哈哈大笑，得意地说道：“大娘您肯定想不到这饼是咋做出来的！”
“咋做出来的？不就是用面杖擀的吗？”苏花大娘理所当然地应道。
苏页笑笑，没有多说，而是当着她的面又做了一遍。
苏花大娘眼睛都看直了，连声说道：“小页子脑子就是好使，这要是别人，打死也想不出来还能这么着（zhao）！”
“我也是跟别人学的。”苏页笑笑，不确定地问道，“您说，如果我们把这饼拿到县里去卖，能有人买么？”
苏花大娘还没回答，虞峰就抢着说：“小页子做得这么好吃，大伙还不得抢着买？”
苏花大娘到底客观些，想了想，问道：“页子打算卖多少钱？”
“这种里面夹的是素菜，四文钱一个。若卖得好，之后再卤些肉皮和腐竹夹进去，卖五文钱。”
苏花大娘点点头，“可以试试，若是他们舍不得买一整个，便切开来，半个半个地卖，总有人愿意尝尝鲜！”
苏页一听，顿时有了信心。
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贾丁感慨地说，如果不是县令及时出现，苏页和虞峰真的会被抓到牢里受一番罪。
苏页这才知道，于县丞虽然不是万年县本地人，所娶的妻子却出自当地大族，达之后把全家都接了过来，兄弟子侄中也有混得不错的，一时间风头更盛，就连前任县令都对他礼让三分。
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这天，他照例趁着午饭时间去衙门口陪虞峰。
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于县丞大摇大摆地坐下，视线若有若无地扫过苏页，眼中满是不屑。
苏页收回视线，脸上的表情都没有变一下。
虞峰心态不错，看到苏页出来，乐呵呵地跑到临街买了半斤烧肉。
他把烧肉切成小块，铺到热乎乎的饼上，卷成卷儿递给苏页，“听说这家烧肉不错，你尝尝。”
苏页试探性地咬了一口，继而皱起了鼻子，唔，有点咸，还腥。
他把饼递到虞峰嘴边，“你也尝尝。”
虞峰咬了一口，一边嚼一边摇头，“和小页子做的差远了，回头我买些肉，咱们自己卤着吃。”
苏页点了点头。
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虞峰顺着他的视线看过去，懊恼地解释道：“他们一张韭菜饼只卖一文钱，因为便宜，买的人很多，咱们若是跟着降价就赔了……”
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虞峰观察着苏页的表情，细心地劝道：“小页子别生气，大不了咱们不卖了，反正当初也是为了接送你，顺手的事！”
苏页看着虞峰着急的样子，笑了一下，淡淡地应道：“无妨。”
内心里，他却在恶狠狠地说着，当然要继续卖，而且要卖一个他们哭着喊着也学不来的！
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苏页摇摇头，从床上坐起来，视线放在他沾着泥浆的草鞋上。
虞峰低头一看，下意识地往后退了退，憨笑着说道：“这么多泥，都没注意，我去外面洗洗。”
“虞峰——”苏页叫得有些急。
虞峰转过头，不明所以地看着他。
苏页抿了抿嘴，低声问道：“脚冷不冷？”
虞峰笑笑，十分自然地回道：“没事儿，习惯了。”
苏页看着虞峰脚上破旧的草鞋，再看看床边那双属于他的木底丝绵靴，心里有些不是滋味。
虞峰走到外面，拿竹筒舀了些水，一边冲脚一边对苏页说道：“锅里有粟米粥，还有苏花大娘送来的辣菜头，用完早食咱们再上山。”
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苏页暗自调整好情绪，冲他笑笑，转而说起了想到的新吃食。
“你有没有吃过春饼？”
“春饼？”虞峰摇摇头，笑道，“春天吃的饼吗？”
别说，还真叫他蒙对了，大吃货国传统民俗里的确是立春吃春饼。
“好吃吗？”虞峰问完之后，又自顾自地说道，“小页子做的，一定很好吃。”
苏页忍不住笑，“回去之后你尝尝，如果觉得好吃，明天就卖这个。”
虞峰一愣，这才知道，苏页虽然什么都没说，心里其实还在计较那件事。
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好在，近来雨水足，虽然天气越来越冷，山上的菌子倒是生了一茬又一茬。
苏页这里挖两朵，那里挖两朵，就像探宝一样，心情也跟着好了起来。
除了山菌，苏页还现了花椒和食茱萸，正是成熟的时候，一簇簇长势喜人。
不知道是不是因为味道特殊，这两样东西不仅没人摘，就连鸟兽都不曾光顾，苏页毫不客气地全部采到了筐子里。
有了香麻的花椒和辣味的食茱萸，春饼的配菜味道就不用愁了。
回去之后，苏页用花椒和茱萸炒了一小锅鲜香可口的蘑菇酱，水萝卜、辣菜头、冬瓜条、秋葵也洗好了切成细丝，放在一旁备用。
这时候，虞峰已经把面和好了，放在盆子里醒着。
苏页试了试软硬，深深地吸了口气。
实际上，他心里一点底都没有，虽然攻略烂熟于心，可是从来没有真正上手过。
尽管如此，苏页面上却是装出一副胸有成竹的姿态，对着旁边的汉子玩笑道：“现在要开始做了，我示范一遍，你可看好了。”
虞峰忙不迭地点头，脸上挂着宠溺的笑。
苏页撇撇嘴，把注意力放在手里的面团上。
揉面，揪团，擀成一个个巴掌大小的圆饼，抹一层油，再洒上一层薄薄的干面粉，叠在一起。
连续叠了十层，苏页才停下来，用手掌压了压，然后拿起面杖继续擀，直到再次把面饼擀薄。
锅刚好热起来，刷上油，将饼放进去，三翻六转，两面稍稍见了焦印，便从锅里拿出来，趁热揭开。
前面一直都挺顺利，揭饼的时候却遇到了难题。
苏页一边揭一边吸气，烫得狠了便跳着脚摸耳朵，整个人像只小跳蛙，难得露出几分稚气。
虞峰既心疼，又忍不住想笑，“既然烫就先晾晾，待会儿再弄。”
“不行不行，得趁热，凉了就不好揭了。”苏页吹了吹烫红的手指，再次伸了出去。
“我来吧！”虞峰把他拨开，手起饼落，三下两下就把一张稍厚的饼揭成了薄薄的十层。
虽然难免有破损的地方，整体还算成功。
苏页大大地松了口气，转过头来，煞有介事地夸奖道：“做得不错。”
虞峰咧开嘴，露出俊朗的笑。
接下来就简单多了，水萝卜、冬瓜条、辣菜头、秋葵，全部用水焯过一遍，洒上盐，花椒在油里爆香，热热地浇在菜丝上，香味立马弥漫出来。
苏页拿起一片春饼，抹上一点点蘑菇酱，把菜丝一裹，嗯，鲜、香、脆，好吃！
虞峰学着他的样子，给自己裹了一个，刚咬第一口眼睛就亮了，“没想到味道这般好！”
苏页面上不显，心里却得意得冒泡泡。
门外传来苏花大娘含笑的声音，“做什么呢？这么香！”
“小页子新做的吃食，大娘快进来尝尝。”虞峰热情地说道。
苏花大娘大大方方地应下，“我先把棉被给你们放屋里去。”
“这么快就做好了？”虞峰面上一喜，抬脚就往外面走，“我去放吧，大娘进来吃饼。”
“放个被子罢了，用不着你。”说话的工夫，苏花大娘便放好包袱，掀开竹帘进来了。
苏页适时卷上一个热乎饼，双手递过去，脸上带着清浅的笑，“大娘您尝尝，哪里不好我再改。”
“好着呢！”苏花大娘连忙把手往身上蹭了蹭，这才接过饼，那模样看上去很是有些受宠若惊。
苏页笑意不减，努力让自己看上去讨喜些。
“诶哟，这饼真薄！”苏花大娘将饼拿在手里，满脸惊叹，“没想到页子还有这样的好手艺！”
虞峰哈哈大笑，得意地说道：“大娘您肯定想不到这饼是咋做出来的！”
“咋做出来的？不就是用面杖擀的吗？”苏花大娘理所当然地应道。
苏页笑笑，没有多说，而是当着她的面又做了一遍。
苏花大娘眼睛都看直了，连声说道：“小页子脑子就是好使，这要是别人，打死也想不出来还能这么着（zhao）！”
“我也是跟别人学的。”苏页笑笑，不确定地问道，“您说，如果我们把这饼拿到县里去卖，能有人买么？”
苏花大娘还没回答，虞峰就抢着说：“小页子做得这么好吃，大伙还不得抢着买？”
苏花大娘到底客观些，想了想，问道：“页子打算卖多少钱？”
“这种里面夹的是素菜，四文钱一个。若卖得好，之后再卤些肉皮和腐竹夹进去，卖五文钱。”
苏花大娘点点头，“可以试试，若是他们舍不得买一整个，便切开来，半个半个地卖，总有人愿意尝尝鲜！”
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